饮食定义的反调节
对饮食的反调节是指某人在吃东西后与根本没有吃过的东西更重要的情况。这种摄入模式与我们通常期望的调节(或补偿性,减少的饮食)相反,因此被称为反调节。
历史和背景
与许多生活系统一样,我们的食物消费受到调节,因为当我们吸收太少的卡路里时,我们会遇到饥饿感,这往往会使我们饮食以恢复热量缺乏。当我们摄入太多卡路里时,我们往往会感到饱满并减少食物摄入量。有时似乎饮食受到很好的调节,因为过度放纵并不总是会导致造成的磨损。尽管如此,辩论通常是关于受监管的饮食的准确程度,一些研究人员强调了监管机制的力量,而其他研究人员则强调了他们的软弱。
斯坦利·沙克特(Stanley Schachter)几十年前建议,与超重人相比,对正常体重的人对饮食受到更严格的监管。他发现,如果给人们一定的食物,然后允许继续进食,那么人们将继续与最初吃多少食用的人相反(正常法规),而超重的人会吃相同的量他们最初吃了多少(缺乏法规)。沙克特认为,这种不足的监管帮助解释了人们如何超重。
关于节食者(或限制食客)和非洲人的研究发现,非洲人倾向于表现出正常的调节。当预装(即被迫消耗)零,一张或两个牛奶奶昔,然后免费获得冰淇淋时,非冰淇淋与预加载的大小相反。也就是说,他们在有两元的摇摇后期后吃了最少的食物,并且在零鸡蛋摇摇后吃了最多的食物。另一方面,节食者没有表现出正常的调节。实际上,他们甚至没有表现出没有监管的情况。相反,他们表现出反调节,在奶昔预付后吃的冰淇淋多于没有预加载后(零牛奶奶昔)。
解释的解释和复杂性
反调节效果的解释如下:节食者关注的不是要保持适当(或调节的)热量摄入量,而是要维持饮食,这通常涉及相对于生理需求而造成的巨大造成的饮食。当他们没有(零)预紧力时,他们的饮食仍然完好无损。他们可以通过少量饮食来实现饮食目标,因此他们只吃最少的免费冰淇淋。但是,如果Dieter被迫消耗浓郁的奶昔,那么饮食就会“吹”,Dieter得出结论,进一步限制没有任何意义。如果无法维持饮食,人们也可能会沉迷于通常禁止的冰淇淋中。这被称为“何种效果”。
这种效果的几个要素值得注意。首先,吹牛到底需要什么?奶昔中的卡路里数量超过了一定的配额吗?饮食经常根据每日热量配额组织的事实意味着,单一的富奶奶昔可能足以超越配额,从而使进一步的节食似乎毫无用处。当然,这样思考是非常不合理的。如果您吃浓郁的奶昔并认真对待饮食,那么等到明天才开始明智地吃东西是没有意义的。您应该立即开始并最大程度地减少损害。但是,节食者似乎并没有特别理性地考虑卡路里。另一种可能性是,牛奶摇晃的饮食量不多,而不是奶油过多的卡路里吹牛,而是牛奶摇晃的任何数量代表了禁忌食品,而吃禁食的食物会吹出饮食,从而抑制了饮食。在上一节中提到的研究中,单元奶昔预紧力的效果几乎与两猫奶昔预紧力的效果一样强。 It might be that the number of calories in even one milk shake was excessive, but it also might be that any amount of milk shake could have blown the diet. In fact, a preload of 600 calories of a permitted food (e.g., salad) will not blow a diet, whereas 600 calories of a forbidden food will blow a diet.
预付实际上并不需要富裕,禁止或高热量才能引发反调节性过度放纵。如果节食者被误以为预计足够丰富可以吹牛,那么可能会导致反调节。这完全取决于Dieter如何看待预紧力及其对饮食的影响。同样的是,如果节食者坚信他或她将被迫在当天晚些时候消费丰富的预付款,以便饮食会被吹牛,那么Dieter可能会过度(反调节),以期预期这种丰富的预努力(实际上,后负载)。
关于反调节的心理动力学的大多数猜测都集中在节食者对预紧力是否会吹牛饮食并进一步节食的解释(当天)无望。另一个解释是,富裕的预紧力可以通过情感上的沮丧来在节食中产生暴饮暴食。众所周知,遇险使节食者的饮食越来越多(而非肉食者少),预紧力可能通过这种情感渠道运行。
重要性
对饮食的反调节的发现改变了研究人员对节食和节食的看法。节食者在富裕的预紧力后会吃更多的东西比没有预紧力之后进食更多的事实,这一事实是,节食者通常承受着抑制饮食的压力,但是在某些情况下可能会释放这种压力,导致偶尔会饮食。反调节的发现巩固了对饮食者的理解,因为那些在约束和放纵之间交替的人。如果节食者要避免损害爆炸,他们必须注意避免食用任何威胁饮食完整性或学会将所谓的禁忌食品视为威胁较小的东西。
参考:
- Herman,C。P.和Polivy,J。(2004)。饮食的自我调节:理论和实际问题。在R. F. Baumeister和K. D. Vohs(编辑)中,《自我调节手册:研究,理论和应用》(第492-508页)。纽约:吉尔福德出版社。